Mato Grosso, maior produtor de carne bovina do país, será palco nesta semana de um dos principais encontros técnicos da pecuária brasileira. Entre os dias 19 e 21 de março, Cuiabá e Rondonópolis recebem o 12º Simpósio Nutripura, evento que deve reunir mais de mil produtores, pesquisadores, especialistas e empresas do agronegócio para discutir os rumos da chamada carne do futuro. A programação inclui debates sobre mercado internacional e contará com a participação de parceiros chineses, que irão apresentar a visão de um dos principais mercados compradores da carne brasileira.
A programação reúne nomes reconhecidos nacionalmente e amplia o debate sobre produção, consumo, ciência e mercado global da carne. Entre os participantes confirmados estão o biólogo e comunicador Richard Rasmussen, conhecido pela divulgação científica e defesa da biodiversidade; Marcelo Bolinha, açougueiro e especialista em cultura da carne com grande audiência nas redes sociais; e o Dr. Alexandre Duarte, médico especializado em metabolismo humano e alimentação.
O simpósio também contará com a participação do economista Alexandre Mendonça de Barros, uma das principais referências em cenários do agronegócio brasileiro, e do especialista em marketing agro José Luiz Tejon, ampliando o debate para temas ligados à reputação, comunicação e comportamento do consumidor.
No campo científico, o evento terá ainda a presença de pesquisadores da Esalq/USP, como Moacyr Corsi, referência em manejo e sistemas de produção animal.
Temas que movimentam a pecuária brasileira – Ao longo dos três dias de programação, especialistas irão discutir temas que hoje estão no centro das transformações da pecuária brasileira. Entre eles estão o futuro do consumo de carne e a percepção do consumidor, os avanços da ciência na alimentação e a importância de comunicar melhor a produção agropecuária para a sociedade.
A programação também abre espaço para questões estruturais do setor, como sucessão familiar nas propriedades rurais, aumento da produtividade no campo e os desafios de manter a pecuária competitiva em um cenário internacional cada vez mais exigente.
Outro destaque será o painel internacional “Pecuária brasileira no cenário global: percepção, exigências e oportunidades”, que contará com a participação de parceiros chineses, trazendo a visão de um dos principais mercados compradores da carne brasileira sobre qualidade, exigências comerciais e oportunidades de expansão do Brasil no comércio internacional.
Pesquisa inédita sobre consumo de carne – Um dos destaques do simpósio será a apresentação da pesquisa “O que o brasileiro pensa sobre a carne”, levantamento nacional encomendado pelo Movimento A Carne do Futuro é Animal ao Instituto Qualibest, especializado em estudos de opinião e comportamento do consumidor.
A pesquisa ouviu 1.021 pessoas em todas as regiões do Brasil e busca entender como os brasileiros percebem a carne em temas como alimentação, saúde e sustentabilidade.
Entre os dados antecipados está o fato de que apenas 3% dos brasileiros acreditam que a carne bovina não traz benefícios à saúde, enquanto 72% afirmam que pretendem manter o nível atual de consumo.
Os resultados completos serão apresentados durante o evento e devem ampliar o debate sobre consumo, nutrição e percepção da carne na sociedade.
Experiência prática no campo – A abertura do simpósio acontece com um Dia de Campo no Centro de Pesquisa Nutripura (CPN), em Rondonópolis. A atividade permitirá aos participantes acompanhar demonstrações práticas de tecnologias aplicadas à nutrição, manejo e bem-estar animal, além de um tour técnico pela fazenda.
Nos dias seguintes, em Cuiabá, o evento segue com palestras e painéis que conectam ciência, mercado e prática produtiva.
Para Luciano Resende, CEO da Nutripura, o simpósio se consolidou como um espaço para discutir o futuro da pecuária brasileira com base em dados e conhecimento técnico.
“O evento sempre teve uma base científica muito sólida. Nesta edição ampliamos a discussão para temas ligados ao consumo, à ciência e à comunicação da carne com a sociedade”, afirma.
Com mais de uma década de história, o Simpósio Nutripura reúne produtores e especialistas para discutir produtividade, inovação e sustentabilidade na cadeia da carne.
Serviço: 12º Simpósio Nutripura
Data: 19 a 21 de março
Local: Rondonópolis e Cuiabá (MT)
Programação: Dia de Campo no Centro de Pesquisa Nutripura (CPN), em Rondonópolis, seguido de dois dias de palestras e painéis em Cuiabá.
